Nếu bạn thích ăn bánh mì, hãy thử tự làm bánh mì vừa mềm vừa thơm ngon và rất đơn giản theo cách dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu
– 100ml sữa tươi có đường, 1 quả trứng, 1 lòng đỏ trứng
– 250gr bột mì
– 20gr bơ nhạt, 25gr đường trắng, 3gr men nở, 2gr muối
– Một ít hoa quả khô (chọn loại tùy thích), vụn dừa
– Dầu ăn
2. Cách làm
Bước 1: Đập 1 quả trứng vào tô, lần lượt thêm đường trắng, sữa, men nở vào khuấy đều.
Bước 2: Rây bột mì vào tô nguyên liệu rồi tiến hành nhào bột thật kỹ cho dẻo mịn.
Bước 3: Cho bơ vào giữa khối bột, tiếp tục nhào, khi thấy bột có thể kéo thành tấm mỏng thì đặt vào âu lớn, đậy kín, chờ 30 phút để bột nở gấp đôi.
Bước 4: Bột sau khi nở gấp đôi thì lấy ra nhào qua, chia thành 9 phần bằng nhau rồi để bột nghỉ thêm 10 phút, tiếp tục để bột nghỉ 10 phút nữa.
Bước 5: Trong lúc chờ bột nghỉ, lấy hoa quả khô ra cắt nhỏ.
Bước 6: Dùng chày cán bột hoặc vỏ chai thủy tinh để cán mỏng từng phần bột, cho hoa quả khô vào giữa rồi nặn bột thành hình trụ.
Bước 7: Phết 1 lớp dầu ăn xuống đáy nồi cơm điện rồi xếp 9 phần bột vào bên trong, ủ 30 phút cho bột nở thêm.
Bước 8: Khuấy đều lòng đỏ trứng gà, sau đó phết 1 lớp mỏng lên trên mặt bánh, tiếp đến là rắc vụn dừa lên.
Bước 9: Đậy kín nắp nồi cơm điện, ấn nút cook, khi nồi nhảy sang warm thì tiếp tục ấn cook 1 lần nữa và chờ nhảy sang warm. Thông thường, thời gian nướng bánh khoảng 45 phút.
Lưu ý: Muốn kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa thì dùng tăm xiên vào, nếu thấy đầu tăm khô và không bị dính bột thì nghĩa là bánh đã chín.
Thành phẩm cuối cùng sẽ là 1 chiếc bánh mì xốp mềm, nhìn rất đẹp mắt và không hề thua kém những chiếc bánh được làm ngoài tiệm đâu nhé.
Thiên Hà biên tập
Nguồn: phunu.news