Món canh kim chi hầm chân giò có màu đỏ của nước dùng, vị chua cay đặc trưng của kim chi cùng đậu hũ non mềm ngọt khiến bạn phải xuýt xoa khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
– 500g chân giò chặt khúc nhỏ.
– 200g kim chi, 3 bìa đậu hủ, hoặc 3 bìa đậu hũ non.
– Hành lá
Cách chế biến:
– Chân giò rửa sạch, sau đó cho chân giò vào nồi đun sôi khoảng hai phút. Đổ bỏ nước luộc lần thứ nhất, sau đó rửa lại chân giò heo thật sạch, cho vào nồi, thêm nước rồi hầm trong khoảng 40 phút.
– Tiếp đến cho đậu hũ non thái vừa ăn vào.
– Khi nồi nước sôi lại thì cho kim chi vào, nêm lại gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
Cuối cùng cho thêm ít hành lá thái nhỏ vào.
Canh kim chi hầm chân giò có hương vị cay, chua nhẹ không ngấy, là món ăn rất thích hợp với tiết ngày se lạnh của Tết Nguyên Đán.
Biên tập: Đăng Dũng