Đã từ lâu, nấu ăn được ví như một môn nghệ thuật đòi hỏi không chỉ sự khéo léo mà còn cả sự tinh tế, nhạy cảm của người đầu bếp. Và đặc biệt, cảm xúc của người nấu cũng quan trọng không kém trong việc quyết định chất lượng món ăn.
Bên cạnh nguyên liệu tươi ngon, gia vị chất lượng, cảm xúc của người nấu cũng ảnh hưởng không kém đến chất lượng của món ăn. Đầu bếp nổi tiếng Martin Yan từng chia sẻ: “Dù nguyên liệu bạn chọn có tươi ngon, xa xỉ nhất thế giới đi chăng nữa, thành phẩm sau cùng vô vị, không cảm xúc thì bạn cũng vẫn không phải một đầu bếp giỏi”.
Rất nhiều nghiên cứu khoa học cũng đã chứng minh, tâm trạng vui vẻ của người nội trợ lúc vào bếp tỉ lệ thuận với sự thơm ngon của món ăn. Đây cũng là một điều dễ hiểu, đơn giản vì nấu ăn hay tất cả các bộ môn nghệ thuật khác đều cần đến nguồn cảm xúc như một loại nguyên liệu đặc biệt làm chất xúc tác cho những tác phẩm thăng hoa. Phan Thắng Thái Hòa, Top 3 MasterChef Việt Nam mùa đầu tiên cũng từng chia sẻ: “Những lúc tâm trạng không thoải mái, tôi thường không vào bếp. Vì tôi biết chắc rằng mình không thể nấu được những món ăn ngon và đầy ắp tình yêu thương với tâm trạng như vậy”.
Để “nguyên liệu cảm xúc” được đậm đà hơn
Một món ăn ngon được làm ra từ bàn tay tài hoa của người đầu bếp và cả sự đam mê, rung động. Khi nấu ăn trong tâm trạng vui vẻ, thư giãn, nghĩ đến tình cảm yêu thương dành cho người thân và sự hạnh phúc của người thưởng thức món ăn, chính bản thân bạn cũng đã truyền niềm cảm hứng vào món ăn. Với phụ nữ, được tự tay chăm sóc bữa ăn và sức khỏe cho gia đình chính là một động lực, một niềm vui khiến chị em tích cực vào bếp.
Có rất nhiều cách để nấu nướng luôn là một thú vui tươi mới, giúp phụ nữ đảm nhiệm tốt vai trò “người giữ lửa” cho gian bếp nói riêng và tổ ấm gia đình nói chung: Nghe nhạc và hát khi nấu ăn, sáng tạo những món ăn mới, hay “rủ rê” chồng, con cùng tham gia làm bếp, mua những thực phẩm tốt mà người thân yêu thích, … Một bí quyết hiệu quả không kém để phụ nữ luôn vui vẻ khi nấu nướng là hay luôn nghĩ cho người thưởng thức món ăn, chính là người thân trong gia đình bạn khi nấu để gia đình luôn êm ấm, hạnh phúc – đó là điều mà người phụ nữ nào cũng mong muốn.
Bảo An biên tập
Nguồn: dantri