Thịt lợn nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Và yếu tố quyết định đến chất lượng món ăn này đó chính là cách ướp thịt heo nướng sao cho đúng gia vị, tỉ lệ nhất.
Và dưới đây là công thức ướp ‘bí truyền’ mà chắc chắn sẽ giúp bạn làm được món thịt nướng thơm ngon, khiến nhiều người đều muốn làm thử một lần và thưởng thức món ăn này cùng gia đình, bạn bè!.
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ hoặc phần thịt vai: 450 gam.
2 củ hành khô, 1 củ tỏi, 5 củ sả, đường nâu, nước mắm, xì dầu, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách ướp:
1. Thịt lợn rửa sạch xong để ráo. Thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.
2. Sau đó, bỏ thịt vào 1 chiếc bát to hoặc túi zip khóa.
3. Tỏi và hành khô bóc vỏ. Sả cũng bóc vỏ, rửa sạch, bỏ đi phần thân già đi, rồi cắt khúc ngắn chừng 2-3 cm.
4. Cho đường + tỏi + hành khô + sả vào máy xay nhuyễn.
5. Đổ thêm 1 thìa cafe hạt tiêu + 2 muỗng canh xì dầu + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh dầu ăn vào máy rồi tiếp tục xay đến khi mọi thứ hòa quyện vào với nhau, tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Cho hỗn hợp gia vị vừa thu được vào thịt lợn, trộn đều lên (nếu đã bỏ thịt vô túi ziplock thì dùng tay bóp đều cho ngấm). Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại, rồi cho thịt vô ngăn mát tủ lạnh giữ trong 24 giờ để thịt ngấm đều gia vị.
Cuối cùng là lấy thịt lợn ra và nướng là xong nhé! Bạn có thể nướng trên bếp than hoa hoặc dùng chảo nướng đều cho ra thành phẩm siêu ngon!
Món thịt nướng này cực tốn cơm đấy, chúc mọi người thành công!
Biên tập: Đăng Dũng