Theo y khoa nghiên cứu rằng cùi dưa hấu là vị thuốc bổ dưỡng, hàm lượng đường thấp, có tác dụng thanh nhiệt, không gây cảm giác khô miệng hoặc khát nước sau ăn. Trong một miếng dưa nhỏ (khoảng 16 gram) có chứa 1,8 calo. Không chỉ cung cấp phần lớn năng lượng trong vỏ dưa hấu còn chứa rất nhiều vitamin như vitamin C và vitamin B6 – hai loại vitamin cơ thể cần bổ sung hàng ngày. Các loại vitamin này cũng rất tốt cho da và khả năng miễn dịch của cơ thể, cũng như sức khỏe của cả hệ thống thần kinh. Để đảm bảo được chất lượng bạn nên chọn những trái dưa có vết rám, có đốm vàng đặc biệt là phần cuống dưa nhỏ không quá dày như vậy trái dưa sẽ ngon, ngọt nước mà không quá nhạt. Tuy nhiên việc loại bỏ phần cùi sẽ không phải là cách thức hữu hiệu nếu bạn biết tận dụng để chế biến món ăn cho gia đình. Sau đây VĐH xin mách bạn một món canh được chế biến từ cùi dưa hấu mà vẫn có thể thay thế cho các món rau hằng ngày!
Nguyên Liệu :
1/4 vỏ cùi dưa hấu
100 gr thịt gà
Hành lá thái nhỏ
1 củ hành khô
1 củ gừng nhỏ
1/2 củ cà rốt
Bột canh, nước mắm và một muỗng hạt nêm
Cách chế biến :
Sau khi ăn dưa hấu ta gọt bỏ hết vỏ xanh và phần đỏ của dưa. Thái cà rốt và cùi dưa tầm 1cm hoặc bằng miếng bí xanh nấu canh đem xả qua với nước.
Thịt gà rửa sạch đem hầm với nước sôi, thêm chút muối, vài lát gừng ninh thơm, hớt bọt cho trong nước
Thái nhỏ hành khô đem phi thơm rồi xào qua với cùi dưa hấu, nêm nếm thêm chút nước mắm, bột canh, hạt nêm đảo đều sao cho gia vị ngấm vào cùi dưa. Trút phần cùi dưa đã xào vào nồi nước gà ninh nhỏ lửa một vài phút đến khi phần cùi mềm thì tắt bếp Thêm chút hành hoa sao cho bắt mắt và đổ ra bát thưởng thức, có thể rắc chút hạt tiêu nếu cần.
Cùi dưa hấu cũng rất dễ ăn và tiện dụng.Thay vì dùng rau củ quả thay thế, bạn có thể tận dụng nó để làm ra bát canh vừa bổ dưỡng cho sức khỏe lại vừa tốt cho hệ tiêu hóa cho người già và trẻ nhỏ. Hi vọng với bài viết này sẽ giúp chị em giảm cân giữ dáng, đồng thời sẽ giúp chị em chống lão hóa da và chống oxi hóa. VĐH xin chúc bạn thành công với món ăn này!