Nồi chiên không dầu đang trở nên phổ biến hơn trong thời gian gần đây nhờ các tính năng tiện lợi, có thể nấu được nhiều món ngon mà người dùng không cần phải can thiệp và kiểm soát quá nhiều các bước trong quá trình nấu, lại rất tốt cho sức khỏe vì không cần phải mồi thêm dầu. Và nếu như nhà bạn đang sở hữu một chiếc nồi chiên không dầu đa năng này thì tại sao không làm món thịt heo quay giòn ngon để đãi bạn bè gia đình vào cuối tuần nhỉ! Cách thực hiện thì rất đơn giản và nhanh chóng, hãy thử cùng VĐH tìm hiểu và bắt tay vào làm nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
1kg thịt ba chỉ (Các bạn nhớ chọn nguyên liệu tươi ngon thì món thịt quay giòn bì mới hấp dẫn được. Mách nhỏ cho bạn là nên lựa thịt heo màu hồng tươi, thớ thịt săn, da mỏng, lớp mỡ có màu sáng bóng, có độ rắn, đặc biệt là thịt ba chỉ không được long ra với phần bì nhé.)
Giấy nhôm bọc thực phẩm
Các gia vị cần thiết như: ½ gói ngũ vị hương, 10ml rượu trắng, 10ml giấm, tỏi bào nhuyễn, đường, muối, tiêu
Phần thực hiện:
Bước 1:
Rửa miếng thịt sạch và lau khô.
Thực hiện làm gia vị tẩm ướp: Tiến hành trộn đều các gia vị bao gồm: Muối, đường, tiêu, ngũ vị hương và tỏi bào cùng rượu trắng lại với nhau (liều lượng vừa đủ tùy theo sở thích của mỗi người).
Xoa đều hỗn hợp gia vị lên miếng thịt ba chỉ và tránh phần da bì, tiếp đó nên bóp nhẹ miếng thịt để gia vị được ngấm vào tốt hơn. Lưu ý: Sau khi ướp xong nên chùi phần da bì với giấm để tránh hỗn hợp gia vị còn sót lại trên đó.
Khi thực hiện ướp thịt xong rồi thì gói miếng thịt trong miếng giấy nhôm (tránh phần da bì), để khoảng tầm 2 – 3 tiếng cho gia vị ngấm (tốt nhất là nên qua đêm trong tủ lạnh).
Nguồn: dienmayxanh.com
Bước 2:
Trước khi nướng, bạn hãy lấy miếng thịt từ tủ lạnh ra, để ngoài khoảng 30 phút và trong 30 phút đó, hãy làm nóng lò bằng cách vặn mức nhiệt tối đa tới 200 độ C và đặt chế độ hẹn giờ cho máy chạy đến 10 – 15 phút.
Rải ít muối bột lên lớp bì và cho thêm vào khay (tức lồng lưới của nồi chiên không dầu), rồi cho quay với nhiệt độ 180 độ C trong 45 phút. Sau 45 phút, bạn lấy miếng thịt ra và bỏ hết muối trên mặt da rồi tiếp tục cho vào nồi để quay tiếp ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
Nguồn: dienmayxanh.com
Lưu ý: Bạn nên bọc phần ba chỉ trong giấy nhôm khi quay với nồi chiên không dầu để khi ở nhiệt độ cao, mỡ sẽ chảy vào giấy, đảm bảo sạch sẽ hơn cho lò. Phần bì của thịt sẽ nở phồng hơn và ngon hơn nếu bạn để ướp thịt qua đêm và nếu có thể thì trước khi quay, bạn nên đâm thủng da để phần bì được nở to và đẹp hơn. Món thịt quay giòn bì của chúng mình đã hoàn thành rùi. Lớp bì giòn tan ngon miệng, phần thịt không hề bị khô mà vẫn giữ được độ mềm ngọt, ngon ngọt càng ăn càng dễ gây nghiện. Đặc biệt là làm thịt quay giòn bì từ nồi chiên không dầu rất đơn giản mà lại rất dễ thành công.
Nguồn: pinterest.com
VĐH xin chúc bạn thành công với món ăn này!