Rằm Tháng Tám lại đến, mỗi thành viên trong gia đình ai ai cũng háo hức cầm một miếng bánh trên tay, nhâm nhi một tách trà. Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như làm tăng sự khoái khẩu với vị mình yêu thích thì VĐH xin mách bạn một phương pháp hiệu nghiệm để làm ra một chiếc bánh nướng mà không cần đến lò nướng. Hãy cùng VĐH sáng tạo ra chiếc bánh mini đáng yêu này nhé !
Nguyên liệu làm bánh trung thu
Phần vỏ bánh
240g bột mì
160g nước đường bánh nướng
30g dầu ăn
1 lòng đỏ trứng
¼ muỗng cà phê ngũ vị hương
Phần nhân bánh
200g đậu đỏ
65g đường
80g dầu ăn
35g mạch nha
Cách làm bánh :
Rây bột mì vào âu rồi khoét một lỗ hổng ở giữa
Nguồn : webnauan.vn
Dùng phới trộn bột từ trong ra ngoài cho đến khi bột dẻo mịn.
Cho nước đường, ngũ vị hương, dầu ăn, trứng vào giữa. Trộn đều và nhào đến khi không thấy bột dính tay tạo thành một khối đặc dẻo
Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để nghỉ 40 phút.
Dùng phần bột bằng ½ phần nhân vo tròn rồi cán mỏng sau đó cho phần nhân vào khéo léo nặn bánh cho phần vỏ phủ kín phần nhân và vo viên tròn. Đặt phần khuôn bạn muốn tạo hình ép bánh sao cho bánh đồng đều không bị méo hoặc nếu không có khuôn bạn có thể nặn tạo hình thú cưng mà bạn muốn sáng tạo. Đặt từng miếng bánh vào khay và chuẩn bị mang đi nướng
Nguồn : webnauan.vn
Nướng bánh :
Trước khi nướng, bạn quyết một lớp hỗn hợp dầu ăn, lòng đỏ trứng gà, nước tro tàu lên mặt bánh để khi chín bánh sẽ có màu đẹp.Nếu nồi cơm điện nhà bạn có chức năng nướng thì bạn có thể cho vào nướng như bình thường. Nếu không thì trước khi nướng 15 phút, bạn bật nút cook của nồi cơm cho nồi thật nóng.
Phết một ít dầu ăn xung quanh nồi hoặc lót một lớp giấy bạc vào nồi cơm để bánh không bị dính.
Nguồn : webnauan.vn
Cho bánh vào nồi rồi bật nút cook. Khi đạt đủ thời gian, nồi cơm sẽ tự nhảy sang nút warm, bạn chờ 15 phút rồi lại ấn nút cook. Cứ làm như vậy từ 2 – 3 lần cho đến khi bánh chín vàng đều.
Chú ý trong khi nướng phải thường xuyên lật mặt bánh vì độ nóng của nồi cơm không đều, sẽ làm cho chiếc bánh của bạn có chỗ cháy nhưng có chỗ lại chưa vàng.
Lấy bánh ra để nguội và thưởng thức.
Món bánh nướng trung thu tuy không cầu kì nhưng cũng không quá phức tạp. Bạn có thể sử dụng những nguyên liệu cần thiết có trong không gian bếp nhà bạn hoặc có thể mua những nguyên liệu tại những điểm bán siêu thị. Chúng giúp bạn tiết kiệm thời gian mà lại giúp bạn mang lại giá trị và ý nghĩa khi làm ra món quà dành cho người thân và bè bạn
VĐH xin chúc bạn thành công với món ăn này !