Bánh mì là một trong những nguồn thực phẩm vô cùng thân quen đối với mọi người tiêu dùng. Tuy nhiên để xoay sở với miếng bánh mì mà bạn sử dụng không hết hoặc những miếng bánh mì khô để tủ mấy ngày liền thì việc tận dụng những mẩu bánh mì lại là một điều quan trọng, để tránh lãng phí cũng như để tiết kiệm thời gian cũng như ngân sách đi chợ thì VĐH xin mách bạn một món ăn dinh dưỡng với những nguyên liệu sẵn có tại chợ và siêu thị đó là món ăn: thịt chiên xù với cách biến tấu vô cùng tiện dụng
Nguyên liệu làm món thịt heo chiên xù
Thịt thăn: 300 gram
Trứng: 3 quả
Bột mì: 1/2 bát
3 lát sandwich hoặc vỏ bánh mì tách ruột
Muối: 1 thìa cà phê
Tiêu: 1 thìa cà phê Gừng, đường, sữa tươi: mỗi loại một ít
Dầu ăn
Một ít rau quả để trang trí tùy vào sở thích của bạn: cà chua, cải bắp, chanh.
Cách làm thịt chiên xù ngon Sơ chế nguyên liệu: Xay nhuyễn gừng, rửa sạch thịt thăn. Tiếp theo, thái thịt thành những miếng dày khoảng 1cm, để hong khô thịt sao cho ráo nước. Sau đó dùng công cụ nhẹ nhàng đập lên từng miếng thịt một lúc để thịt dễ thấm gia vị. Cho thịt vào âu, ướp vớt một ít đường và bột canh, đảo đều rồi lắc nhẹ một ít tiêu lên. Sau đó phết dầu ăn lên từng miếng thịt và để yên từ một đến hai giờ
Làm bột chiên Đặt miếng bánh mì hoặc vỏ bánh mì vào lò vi sóng và nướng trong vòng 10 phút với nhiệt độ 100 độ C. Sau đó để nguội bánh mì, các bạn chú ý khi nướng cần cẩn thận để không bị cháy bánh, vỏ bánh càng giòn, càng khô càng tốt. Đặt bánh vào túi hoặc vào một chiếc âu lớn dập nát sao cho vỏ bánh tạo thành nhiều mảnh vụn nát
Tách riêng lòng đỏ trừng gà ra và cho vào một bát nhỏ. Từ từ đổ sữa tươi vào bát trứng, đánh đều lên. Chiên thịt Bắc một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu vào đun sôi. Khi thấy dầu đã được, lần lượt lăn miếng thịt qua bột mì, trứng và vỏ bánh mì khô lăn đều hai mặt. Tiếp theo, bỏ thịt vào chảo chiên cho chín vàng rồi vớt ra.
Lưu ý:
– Để miếng thịt được đậm đà hơn bạn nên ướp thịt qua đêm và bảo quản trong tủ lạnh, thịt sẽ ngấm gia vị và thớ thịt cũng chắc hơn, rán xong sẽ giòn ngon hơn.
– Khi chiên cũng không cần để lửa to quá, dễ làm cháy lớp vụn bánh mỳ bên ngoài, nên vặn lửa vừa phải.
– Việc sử dụng bánh mì sẽ giúp bạn chiên được thơm hơn, giữ được độ giòn hơn so với bột chiên xù
– Để ngon hơn bạn có thể sử dụng nước sốt mayonanise hoặc nước chấm mà bạn yêu thích để sử dụng sao cho phù hợp với khẩu vị
Món thịt heo chiên giòn rụm, tan ngay trong miệng sẽ là một trong những thức vị khoái khẩu dành cho gia đình. Thay vì cho các con khoái ăn đồ chiên vặt thì món thịt chiên xù sẽ là một trong những món thay vào trong bữa cơm vừa giúp bé chóng ăn lại vừa giúp gia đình ấm áp trong bữa cơm hàng ngày
VĐH xin chúc bạn thành công với món ăn này!