Dưa chuột có thể giữ cho cơ thể bạn mát mẻ và đủ nước, thậm chí nó còn ngăn ngừa các bệnh như tiểu đường.
Bạn sẽ có được một món ăn giòn ngon khi ăn sống chúng. Ngâm chúng trong nước muối thì bạn sẽ có một món ăn lên men giữ được trong nhiều tháng. Tuy nhiên Dưa chuột không chỉ đóng vai trò là một nguyên liệu tươi ngon trong món salad, bánh mì và cocktail. Loại trái cây phổ biến này, một thành viên của họ Bầu bí (cùng với dưa, bí đao và bí ngô) đã được sử dụng trong y học cổ truyền từ thời cổ đại vì những lợi ích sức khỏe không thể đếm được của nó.
Dưa chuột rất giàu polyphenol và cucurbitacin, những hợp chất thực vật được biết đến là chất chống oxy hóa, chống ung thư, chống viêm, chống tăng đường huyết, lợi tiểu, kháng khuẩn và giảm đau (giảm đau).
Và trong khi bạn có thể quen với việc coi dưa chuột là một loại rau, thì nó có thể được thưởng thức như là một món ăn vặt.
17 lợi ích sức khỏe của dưa chuột
1. Giữ cho bạn đủ nước. Dưa chuột chứa khoảng 96% nước, vì vậy chúng có thể đặc biệt hiệu quả trong việc thúc đẩy quá trình hydrat hóa và giúp bạn đáp ứng nhu cầu chất lỏng hàng ngày.
2. Hữu ích cho việc giảm cân. Mỗi khẩu phần nửa cốc dưa chuột chỉ cung cấp 7,8 calo. Trong một phân tích, tiêu thụ thực phẩm nhiều nước, ít calo có liên quan đến việc giảm đáng kể trọng lượng cơ thể.
3. Làm dịu cơn đau nhức xương khớp. Trong một nghiên cứu, sử dụng 10 miligam (mg) chiết xuất nước dưa chuột hai lần mỗi ngày đã chứng minh hiệu quả trong việc giảm đau liên quan đến thoái hóa khớp gối ở mức độ trung bình và có thể được sử dụng để điều trị đau đầu gối, cứng khớp và các chức năng thể chất liên quan đến tình trạng này.
Viêm xương khớp mãn tính, gây ra bởi sự hao mòn ở các khớp, hiện chưa có cách chữa trị và thường được kiểm soát thông qua thuốc giảm đau, thuốc chống viêm liều cao nhưng thường gây ra các tác dụng phụ.
4. Giúp điều trị tổn thương gan. Nước ép dưa chuột đã qua xử lý nhiệt cho thấy lợi ích bảo vệ đáng kể trong việc giải độc rượu ở các đối tượng động vật, cho thấy một công dụng tiềm năng trong việc điều trị tổn thương gan do uống quá nhiều rượu.
5. Có thể làm giảm lượng đường trong máu. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy dưa chuột có thể làm giảm và kiểm soát lượng đường trong máu một cách hiệu quả. Một nghiên cứu khác gây ra bệnh tiểu đường ở động vật, cung cấp cho chúng chiết xuất từ vỏ dưa chuột, và phát hiện ra rằng vỏ đã đảo ngược hầu hết những thay đổi liên quan đến bệnh tiểu đường, làm giảm lượng đường trong máu.
6. Tác dụng chống ung thư. Chiết xuất nước của dưa chuột chứa các hợp chất có hoạt tính sinh học giúp chống ung thư.
Các nhà nghiên cứu đã viết trên Tạp chí Khoa học Sinh học Ả Rập Xê Út: “Kết luận của chúng tôi hỗ trợ nghiên cứu sâu hơn về hoạt động dược lý này như một tác nhân gây khối u ác tính.”
7. Hỗ trợ chức năng não. Dưa chuột tươi được nghiền và biến thành hỗn hợp sệt với các nồng độ khác nhau. Các nhà nghiên cứu đã viết trên Tạp chí Pharmacognosy: Chúng đã giúp tăng cường nhận thức ở các mô hình động vật.
8. Thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên. Dưa chuột chứa nhiều nước và giúp ngăn ngừa tình trạng mất nước, một yếu tố nguy cơ chính gây táo bón. Uống đủ nước có thể cải thiện độ đặc của phân cũng như sự đều đặn. Hạt dưa chuột tuy có tác dụng giải nhiệt cơ thể nhưng lại được dùng để chống táo bón.
9. Làm dịu da. Dưa chuột được biết đến với tác dụng làm dịu kích ứng da và khả năng giảm sưng tấy. Nó cũng có khả năng giảm đau do cháy nắng.
10. Giúp ngăn ngừa nếp nhăn. Một thử nghiệm lâm sàng cho thấy nước ép dưa chuột có thể là một thành phần chăm sóc da hiệu quả, vì nó giúp ngăn ngừa nếp nhăn bằng cách khôi phục độ đàn hồi tự nhiên của da.
11. Chống viêm mạnh. Một axit amin iminosugar trong dưa chuột, được gọi là idoBR1, có thể hoạt động như một chất chống viêm và có tầm quan trọng trong chế độ ăn uống, do đó, cần được điều tra thêm, theo một nghiên cứu năm 2020.
12. Hỗ trợ xương chắc khỏe. Một khẩu phần ăn nửa cốc cung cấp 8,53 microgam vitamin K. Dựa trên đánh giá của các tài liệu hiện tại, bổ sung vitamin K1 (loại được tìm thấy trong dưa chuột) và K2 có thể làm giảm tỷ lệ gãy xương ở phụ nữ sau mãn kinh.
13. Một loại mặt nạ tự nhiên cho mắt. Nghiên cứu cho thấy rằng đắp dưa chuột lên mắt có thể mang lại tác dụng làm mát da, dưỡng ẩm cho mắt và các vùng xung quanh, đồng thời giúp giảm quầng thâm do hàm lượng vitamin K trong nó.
14. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Cucurbitacins trong dưa chuột có thể ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, ngoài hiệu quả đã được kiểm nghiệm chống lại chứng viêm, ung thư và tiểu đường.
15. Giảm nguy cơ tử vong. Beta-carotene, được tìm thấy nhiều trong dưa chuột, là một loại carotenoid tiền vitamin A quan trọng. Một phân tích tổng hợp cho thấy beta-carotene trong chế độ ăn uống hoặc tuần hoàn có liên quan nghịch với nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân, có khả năng kéo dài tuổi thọ của con người.
16. Giúp chống lại ung thư tuyến tiền liệt. Cucurbitacin B, một hợp chất tự nhiên có trong dưa chuột và các loại rau khác, ức chế đáng kể và đặc biệt sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt.
17. Bảo vệ chống lại các biến chứng của bệnh tiểu đường. Trong một nghiên cứu, dưa chuột có thể ngăn ngừa căng thẳng oxy hóa và căng thẳng carbonyl, được coi là một cách an toàn và phù hợp để bảo vệ chống lại các biến chứng thường thấy ở bệnh tiểu đường.
Thảo Nguyên biên dịch
Nguồn: Epoch times