Y học cổ truyền đề cao việc nhai và nuốt từ từ khi ăn, ít nhất phải nhai 10- 20 lần thức ăn mới đủ để tránh làm tăng gánh nặng tiêu hóa cho đường tiêu hóa và tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu hóa thức ăn, vậy nhai và nuốt chậm có lợi ích gì?
- Nó có thể làm sạch miệng và ngăn vi khuẩn
Nước bọt tiết nước bọt khi nhai có chứa rất nhiều yếu tố kháng khuẩn và lysozyme, có thể ức chế vi khuẩn trú ngụ và sinh sôi. Khi vết thương xuất hiện trong miệng, nó có thể giúp chữa lành và ngăn ngừa nhiễm trùng.
- Nó bảo vệ nướu và lợi.
Việc nhai nhiều hơn có thể rèn luyện sức mạnh của hàm dưới và cũng có thể thúc đẩy lưu thông máu của nướu và duy trì sức khỏe của nướu. Ngoài ra, nhai nhiều hơn cũng có thể giúp kiểm soát cân nặng. Mất 20 phút để não bộ của chúng ta nhận được tín hiệu no. Nhai và nuốt có thể kéo dài thời gian ăn một cách hiệu quả, kích thích trung tâm thần kinh cảm giác no và cho phép mọi người cảm thấy no và ngừng ăn, từ đó kiểm soát cân nặng của họ.
- Nó làm giảm căng thẳng và lo lắng.
Nhai và nuốt không chỉ có thể làm hài lòng dạ dày của bạn mà còn làm hài lòng miệng của bạn. Khi ăn, nhai chậm có thể tập trung sự chú ý của mọi người, để vị giác trên đầu lưỡi tận hưởng vị của thức ăn , thức ăn sẽ thơm hơn. Về mặt tâm lý mà nói, sau một ngày bận rộn, mọi người tĩnh tâm lại, ăn uống chậm rãi, ăn uống từ tốn có thể khiến tâm trạng dễ chịu hơn.
- Giảm nếp nhăn và trì hoãn quá trình lão hóa
Trong quá trình nhai liên tục, cơ mặt đã được vận động và trở nên đàn hồi hơn.
- Nó có thể cải thiện khả năng tư duy của não
Nhai và nuốt từ từ sẽ làm tăng lưu thông máu trong vỏ não, kích thích hoạt động thần kinh não một cách hiệu quả và cải thiện trí lực của con người. Nhai một nắm nhỏ đậu phộng hoặc hạt hướng dương mỗi ngày không chỉ giúp tăng thời gian nhai mà còn giúp nuôi dưỡng tế bào não cải thiện khả năng nhận thức. Do có trong đậu phộng, hướng dương có chứa axit linolenic và vitamin E.
Lời nhắc nhở của chuyên gia
Horace Fletcher, cha đẻ của ngành chăm sóc sức khỏe người Mỹ nổi tiếng vào thế kỷ 19, nhấn mạnh rằng 20 lần nhai là đủ để hòa quyện nước bọt với thức ăn. Một số người cho rằng 15 hoặc 16 lần là đủ, bất kể bao nhiêu lần. Nguyên tắc đơn giản nhất là đảm bảo thức ăn trong miệng không quá vón cục.
Ngoài ra, bạn nên tập trung vào bữa ăn khi ăn, không nên vừa ăn vừa xem tivi, máy tính. Việc không tập trung ăn uống sẽ không chỉ khiến bạn không thể thưởng thức một bữa ăn ngon mà còn làm giảm độ nhạy cảm với cảm giác no và vô tình ăn quá nhiều.
Biên tập: Thiên Hà
Nguồn: