Ớt cay là loại quả mọng thuộc họ Solanaceae. Chúng đã là một món ăn chính của Mexico trong hàng trăm năm. Trao đổi hàng hóa ở Colombia cuối thế kỷ 16 đã đưa loại ớt này ra thế giới. Ngày nay, ớt được sử dụng phổ biến trong các món ăn ở Việt Nam, trở thành gia vị không thể thiếu của nhiều gia đình.
Ớt có thể được ăn sống, sấy khô hoặc nấu chín, và được thêm vào bất kỳ công thức nấu ăn nào tùy theo sở thích ăn cay của mỗi người. Vị cay của ớt được biết đến là do một hợp chất gọi là capsaicin. Không chỉ có tác dụng làm thơm miệng, mang lại vị cay mà ớt còn được dùng làm thuốc chữa bệnh. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của ớt.
Ngăn ngừa loét dạ dày
Nhiều người không biết rằng ớt có thể giúp ngăn ngừa loét dạ dày phát triển. Đó là bởi vì sau khi ăn vào, chúng sẽ hoạt động ngay và loại bỏ mọi vi khuẩn H. pylori gây loét trong hệ thống của bạn. Quá trình này kích hoạt tế bào niêm mạc dạ dày của bạn tiết dịch nhầy và tăng lượng máu đến niêm mạc dạ dày để tăng cường khả năng bảo vệ của nó, do đó ngăn ngừa các tổn thương loét hình thành ngay từ đầu.
Tuy nhiên những người đã bị trào ngược dạ dày, hay ợ chua thì không nên ăn nhiều ớt vì nó có thể là trầm trọng tình trạng này.
Kéo dài tuổi thọ
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Vermont đã phát hiện ra rằng ăn ớt có liên quan đến việc giảm 13% tỷ lệ tử vong – nói cách khác, những người ăn ớt sẽ sống lâu hơn. Điều đó chủ yếu là do giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao ớt lại có màu đỏ đẹp mắt? Đó là do chúng chứa nhiều vitamin A và vitamin C. Hai thìa cà phê ớt đỏ có thể cung cấp cho bạn 6% lượng vitamin C được khuyến nghị hằng ngày. Ngoài ra, lượng vitamin A chứa trong ớt cũng rất tốt để duy trì hoạt động đường tiêu hóa, hô hấp và tiết niệu. Vitamin A cũng hoạt động như một tuyến phòng thủ đầu tiên chống lại nhiễm trùng.
Tốt cho việc kiểm soát cân nặng
Ớt không chỉ thêm vị cay cho bữa ăn của bạn mà còn đẩy nhanh quá trình sinh nhiệt của cơ thể và do đó cơ thể sẽ tăng trao đổi chất. Quá trình trao đổi chất này cần sử dụng năng lượng, đốt cháy calo giúp duy trì cân nặng. Ớt cũng có thể điều chỉnh các protein trong cơ thể của bạn để ngăn chặn sự tích tụ chất béo trong cơ thể.
Chống lại bệnh ung thư
Chất capsaicin trong ớt đỏ có chứa các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa có thể chống lại bệnh ung thư. Đây cũng là một tin vui đối với nam giới vì hợp chất capsaicin trong ớt có hoạt tính sinh học giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt. Theo một nghiên cứu của Thư viện Y khoa Quốc gia, capsaicin trong chế độ ăn uống này thúc đẩy hoạt động chống ung thư và có thể ngăn chặn ung thư phát triển ngay từ đầu.
Với những tác dụng tuyệt vời của ớt, những người nghiện ăn cay sẽ cảm thấy thích thú. Tuy nhiên chúng ta cũng không nên ăn quá nhiều ớt vì có thể gây bỏng miệng, nổi mụn, nóng rát dạ dày, đi tiêu cảm giác nóng rát ở hậu môn,…
Thảo Nguyên biên tập
Nguồn; The Epoch Times