Tủ lưu trữ thực phẩm của bạn có chứa những thứ bạn cần để dễ sử dụng không? Lưu trữ đúng nguyên liệu, nước sốt và gia vị tại nhà có thể giúp quá trình nấu ăn của bạn hiệu quả hơn. Hơn nữa, trong những ngày bận rộn, nó cũng cho phép bạn nhanh chóng thực hiện các món ăn bổ dưỡng và ngon miệng!
Sau đây tóm tắt ý kiến của các đầu bếp chuyên nghiệp và đề xuất 7 loại vật phẩm lưu trữ thực phẩm phù hợp để nấu ăn ở nhà . Những vật phẩm lưu trữ này rất dễ sử dụng và có thể thêm hương vị và dinh dưỡng cho các món ăn của bạn.
- Nước mắm
Nước mắm có thể được sử dụng để nấu các món ăn Thái và Việt Nam.
Nước mắm có nguồn gốc từ các món ăn Phúc Kiến và Quảng Đông của Trung Quốc và là một trong những gia vị thường được sử dụng trong các món ăn Thái Lan và Việt Nam. Ngoài ra còn được sử dụng với hương vị riêng ở Nhật Bản và Hàn Quốc. Mặc dù cách thực hiện khác nhau nhưng chúng chủ yếu được lên men từ cá và muối. Mặc dù có mùi hăng, nhưng nước mắm ngon như một thứ gia vị và giàu protein.
Đối với một người chưa bao giờ sử dụng nó, nó có thể bị nản lòng bởi tên hoặc mùi của nó. Tuy nhiên, Daniel England , bếp trưởng của Tập đoàn OMG Hospitality có trụ sở tại San Diego, giải thích: “Nó bổ sung mọi thứ bạn cần cho các món ăn! Ngọt, mặn, umami, và hương thơm.” Sử dụng nó cho gà rán! ”
Anh cho biết anh thích sử dụng nước mắm trên các loại rau như dưa chuột, hoặc trộn thịt, cá và thịt gia cầm với các loại nước xốt khác nhau. Nước mắm cũng làm tăng hương vị của các món ăn đơn giản như cơm và mì.
- Ớt cayenne (hạt tiêu cayenne)
Ớt cayenne có vẻ ngoài mảnh khảnh và đầu nhọn, và được nghiền thành bột màu đỏ tươi. Nó là một loại gia vị có độ cay rõ ràng.
Đối với nhiều đầu bếp, bột ớt cayenne là một loại gia vị không thể thiếu. Hạt tiêu cayenne mỏng, giống như nhiều thành viên của gia đình Capsicum, có nguồn gốc từ Guiana thuộc Pháp ở vùng biển Caribbean. Vào thế kỷ 15, hạt tiêu Cayenne được Columbus mang đến châu Âu, người được giao nhiệm vụ tìm gia vị, và nhanh chóng trở thành gia vị quan trọng nhất ở châu Âu.
Ớt cayenne dài khoảng 10 đến 25 cm. Sau khi được chế biến thành bột khô, màu đỏ đậm và hương vị bốc lửa của nó làm cho nó trở thành một trong những loại bột tiêu được biết đến và sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới.
Lauren Lagosz, đầu bếp điều hành xã hội công cộng Facebook Bylettes Foodz, cho biết mọi người nên sở hữu bột ớt cayenne. Cô nói: “Đây là một trong những gia vị phổ biến yêu thích của tôi. Nó có thể thêm nhiệt độ và hương vị tinh tế vào các món ăn hoặc món tráng miệng ngon miệng, và nó cũng là một thành phần có lợi cho sức khỏe tim mạch.”
- Nước cốt dừa
Nước cốt dừa giúp giảm cân và chống viêm, có nhiều lợi ích và có thể được sử dụng thay thế cho sữa.
Nhiều đầu bếp nói rằng nên chuẩn bị vài chai nước cốt dừa đóng hộp trong phòng bảo quản. Heidi Fink là đầu bếp điều hành của nhà hàng ReBar Modern Food ở British Columbia, Canada, và hiện đang dạy nấu ăn tại Camosun College.
“Sữa dừa không chỉ là một thay thế tuyệt vời cho các sản phẩm sữa, mà còn là một thành phần rất ngon.” Heidi Fink cho biết, sữa dừa có thể được chế biến thành một món cà ri đậm đà của Thái và một món súp Thái ngon, có thể thay thế công thức kem tươi. Nếu bạn muốn làm kem, bánh pudding, sinh tố và bánh, bạn có thể thử nó.
Nhiều người có thể lo lắng về hàm lượng calo cao của nước cốt dừa, nhưng Heidi Fink nói rằng nước cốt dừa có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cô nói: “Nó rất giàu magiê, kali và selen, chất béo chứa axit béo chuỗi trung bình gọi là axit’lauric ‘, là một trong những chất béo lành mạnh và dễ tiêu hóa nhất.”
- Mì gạo (Orzo, Risoni)
Bạn thường có thể chuẩn bị một hoặc hai hộp mì gạo Ý ở nhà. Mì gạo giống như gạo và giống như mì. Giá trị GI thấp hơn gạo và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn. Khi mua mì gạo, nên mua mì gạo nguyên hạt, tốt cho sức khỏe hơn!
Mì gạo thường được sử dụng trong súp và sa lát. Thêm mì gạo và rau khi nấu súp cà chua và hải sản có thể làm cho một bữa ăn cân bằng. Khi làm salad, đầu tiên hãy nấu mì gạo theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, thêm một ít salad trộn hoặc giấm basamico và trộn đều trước khi đổ vào đĩa, hoặc bạn có thể sử dụng chai thủy tinh miệng rộng để trộn salad Và mì gạo, mì gạo nên được đặt ở dưới cùng khi tải.
Khi nấu các loại rau như rau củ nướng, chân gà nướng hoặc thịt bò nướng trong lò, bạn có thể thêm một ít mì gạo nấu chín và nướng chúng cùng nhau. Mì gạo có thể được ninh trong thịt gà đầu tiên.
- Bơ hạnh nhân
Bơ hạnh nhân rất dễ sử dụng và có thể được làm thành nhiều món tráng miệng.
Khi nướng bánh tráng miệng, kem hạnh nhân là một nguyên liệu rất phổ biến. Nó không chỉ được sử dụng để làm bánh hạnh nhân trực tiếp, mà còn để làm nhiều loại nhân, pitas và bánh quy.
Ngoài việc làm món tráng miệng, kem hạnh nhân cũng có thể được sử dụng cho gia vị và đồ chấm. “Tôi sẽ sử dụng kem hạnh nhân, nước cốt dừa, gừng, tỏi, ớt bột và nước tương làm gia vị cho rau xào.” Đầu bếp Kevan Vetter nói, “Kem hạnh nhân, quế, kem chua, kem cũng có thể được sử dụng Phô mai được làm thành nước sốt và được sử dụng để nhúng cần tây hoặc bánh quy. ”
- Mù tạt Dijon
Nước sốt mù tạt Dijon có nguồn gốc từ Dijon ở Burgundy, Pháp. Nó có kết cấu dày và màu vàng đậm hoặc màu ngỗng. Dijon là một trong những vùng rượu vang nổi tiếng ở Pháp. Mù tạt Dijon truyền thống được làm bằng rượu vang Burgundy.
Đối với các đầu bếp, mù tạt Dijon phải ở trong cửa hàng tại nhà, vì hương vị của mù tạt Dijon sâu hơn nước sốt thông thường, nó có thể được sử dụng trực tiếp, hoặc nó có thể khác với các loại nước sốt và gia vị khác Gia vị và ướp. Dijon mù tạt cũng được sử dụng trong nhiều món ăn của Pháp, và nó rất phù hợp với nhiều loại thịt khác nhau như thịt gà, cá và thịt bò.
Thêm một chút mù tạt Dijon vào món salad hoặc bánh sandwich cũng có thể nhanh chóng nâng cấp đồ ăn nhẹ của bạn! Nó có thể được trộn với sốt mù tạt Dijon, dầu ô liu, giấm, muối và hạt tiêu đen để làm món salad trộn ngon miệng.
- Cá hồi đóng hộp
Cá hồi đóng hộp có thể giúp bạn nhanh chóng bổ sung dinh dưỡng hợp lý.
Bạn có thường có thói quen ăn cá hồi đóng hộp? Chúng tôi cũng khuyên bạn nên giữ cá hồi đóng hộp ở nhà, và bạn có thể thay đổi khẩu vị khi ăn cá ngừ béo ngậy!
Cá hồi rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm axit béo OMEGA-3, nhóm vitamin B, vitamin D, vitamin E, canxi, sắt, v.v., có thể bổ sung kịp thời dinh dưỡng theo yêu cầu của cơ thể con người. Đầu bếp Stephanie Harris-Uyidi gợi ý rằng bạn có thể trộn cá hồi hồng đóng hộp và cá hồi đỏ đóng hộp (cá hồi sockeye), vì cá hồi hồng đóng hộp có hương vị nhẹ hơn và cá hồi đỏ đóng hộp Vì hàm lượng chất béo cao, cá hồi có hương vị mạnh mẽ.
Lan Hương biên dịch theo epochtimes.com