Bữa tối có thể duy trì các hoạt động sống bình thường của cơ thể và cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động ban đêm. Nhiều người ủng hộ việc bỏ bữa tối vì nghĩ rằng việc bỏ bữa tối sẽ kéo dài tuổi thọ và bảo vệ sức khỏe.
Nếu bạn ăn quá no vào buổi trưa, hoặc ăn nhiều thức ăn giàu chất béo, nhiều calo và không tập thể dục vào buổi chiều, thỉnh thoảng bạn có thể bỏ bữa tối nhưng không nên bỏ bữa tối nhiều lần sẽ gây nguy hại lớn cho sức khỏe.
Không ăn tối trong thời gian dài có thể gây ra những tác hại dưới đây:
1. Tổn thương niêm mạc dạ dày
Mặc dù mọi cơ quan trong cơ thể con người đều bước vào trạng thái nghỉ ngơi khi bước vào đêm nhưng các dịch tiêu hóa khác nhau vẫn được tiết ra liên tục. Nếu bạn nhịn ăn trong thời gian dài, sẽ kéo theo hàng loạt những khó chịu ở đường tiêu hóa.
Cơ thể con người cần có nguồn năng lượng, dinh dưỡng để duy trì sinh hoạt, hoạt động chứ không phải đi ngược lại với cơ chế tự nhiên, rồi sau này gây ra nhiều vấn đề khi chúng ta về già.
Nếu bỏ bữa ăn này sau đó nhịn một thời gian dài cho đến sáng, tức là bạn đã không cho dạ dày của mình nguồn năng lượng trong suốt 8-10 tiếng.
Trong khoảng thời gian này, cơ chế hoạt động tự nhiên của các bộ phận trong cơ quan tiêu hóa trong cơ thể vẫn tiết ra axit dạ dày. Chính vì thể nếu nhịn ăn thường xuyên sẽ gây ra tình trạng kích thích niêm mạc dạ dày và bệnh đau dạ dày hay đau bao tử phát sinh.
Điều này lý giải cho vấn đề những người ăn kiêng quá nghiêm ngặt, hoặc nhịn ăn tối trong thời gian dài sau này thường gặp những vấn đề về dạ dày.
2. Ảnh hưởng đến giấc ngủ
Nhiều người không ăn tối, và họ sẽ rất đói khi ngủ vào ban đêm. Cơn đói này sẽ kích thích thần kinh não bộ khiến người nhịn ăn sẽ mất ngủ, ngủ không ngon giấc.
Và sau khi chìm vào giấc ngủ, do thần kinh vẫn trong trạng thái hưng phấn nên sẽ ảnh hưởng đến chức năng của não bộ. Theo thời gian, chức năng não bộ sẽ giảm sút nhanh chóng, từ đó ảnh hưởng đến sự phát triển của não bộ, dẫn đến suy giảm trí nhớ, trí thông minh và khả năng tập trung.
3. Tăng khả năng bị sỏi mật
Khi thức ăn đi vào dạ dày, túi mật sẽ bài tiết dịch mật để đến ống tiêu hóa, dịch mật này được sử dụng làm dịch tiêu hóa để tiêu hóa thức ăn. Nếu không ăn trong thời gian dài, dịch mật sẽ luôn bị tích trữ trong túi mật và không thể bài tiết ra ngoài một cách bình thường.
Đối với những người không ăn tối trong một thời gian dài, nó có thể giảm cân tạm thời. Điều này phát sinh là do trong khoảng thời gian đầu tiên, cơ thể chưa quen với việc nhịn ăn đột xuất, nên dẫn tới giảm cân nhanh. Tuy nhiên, sau một thời gian, cơ thể bắt đầu thích nghi được với những thay đổi này và giảm chậm lại hoặc thậm chí là không giảm.
Nhịn ăn lâu ngày nồng độ dịch mật trong túi mật sẽ rất cao, dễ gây xuất hiện sỏi mật. Ngoài ra, nguy cơ mắc bệnh về túi mật sẽ tương đối tăng lên, ảnh hưởng lớn hơn đến sức khỏe túi mật.
4. Hạ đường huyết
Không ít trường hợp vì nhịn ăn tối quá lâu mà dẫn tới hiện tượng giảm đường huyết. Tình trạng này gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, bạn có thể cảm thấy khó chịu, chóng mặt, run rẩy, cơ thể trắng bệch, tim đập nhanh,… Không ít bạn bị ngất xỉu khi bị hạ đường huyết cách đột ngột.
Thực đơn bữa tối cho người giảm cân
1. Ăn thực phẩm giàu chất xơ
Chất xơ giúp chúng ta có cảm giác no lâu hơn các nhóm thực phẩm khác mặc dù lượng calo nạp vào cơ thể là rất ít. Thực phẩm giàu chất xơ rất phù hợp cho bữa tối, bạn sẽ giảm cân nhanh chóng nếu kiên trì. Các loại thực phẩm được gợi ý như: dưa leo, rau chân vịt, bông cải xanh, bí đao, cà rốt,…
1. Hạn chế tinh bột
Không chỉ trong bữa tối mà tất cả các bữa ăn bạn nên hạn chế dinh dưỡng này, song không nên cắt giảm hoàn toàn. Tỉ lệ dinh dưỡng phù hợp trong bữa tối của bạn là: 50% rau củ quả, 50% protein và tinh bột.
3. Cân bằng protein
Nhiều người giảm cân cắt bỏ hoàn toàn tinh bột và protein, điều này là hoàn toàn sai lầm. Kể cả trong bữa tối hay các bữa ăn trong ngày khác, người giảm cân cũng phải nạp protein từ các nguồn thực phẩm tốt như thịt gà, hải sản, cá,… Các thực phẩm này cung cấp protein nhưng ít chất béo và calo nên bạn sẽ không bị tích mỡ buổi tối.
4. Hạn chế đường và chất béo
Bữa tối là bữa mà người giảm cân cần thực hiện nghiêm ngặt nguyên tắc dinh dưỡng này. Hạn chế chất béo và đồ ngọt có hại như bánh kẹo ngọt, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ,… Thay vào đó người giảm cân nên bổ sung đường và chất béo từ hạt óc chó, dầu ô liu, hạt điều, quả bơ, đậu phộng,… Lượng bổ sung phù hợp cho bữa tối là khoảng 15 – 25 gram.
5. Luôn đảm bảo đủ nước
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, uống nhiều nước thúc đẩy quá trình giảm cân và duy trì vóc dáng hiệu quả hơn. Hãy đảm bảo uống đủ 1,5 – 2 lít nước mỗi ngày, buổi tối sau khi ăn bạn cũng nên uống nước song uống lượng vừa phải để tránh buồn vệ sinh khi ngủ.
Vì vậy, bỏ qua bữa tối sẽ không có tác dụng bảo vệ sức khỏe, và sẽ gây ra những tổn thương lớn hơn cho cơ thể con người.
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta không nên bỏ bữa tối. Ngoài ra, bạn nên chọn những thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ tiêu cho bữa tối, đồng thời phải căn thời gian ăn tối, kiểm soát lượng thức ăn trong bữa tối để tránh tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa và gây béo phì.
Thiên Hà biên tập
Nguồn: secretchina