Trong quá trình sử dụng các phương pháp kết hợp những loại thực phẩm ngoài việc làm tăng hương vị thì việc kết hợp giữa các chất dinh dưỡng trong từng nguồn thức ăn cũng là một trong những phương pháp cực kì hữu hiệu trong việc tăng cường bổ sung những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Để đảm bảo một tinh lực cường tráng thì yếu tố bổ sung trong các loại hạt tự nhiên cũng là một trong những khoáng chất cần thiết cho sức khỏe chúng tương đương như bạn cung cấp khoảng 28gr protein mỗi ngày.
Theo các đầu bếp chuyên gia cho biết ngoài việc kết hợp 5 loại ngũ cốc thông thường trong đời sống hằng ngày ra như : đậu xanh, đỗ đen, lạc rang , vừng khô, gạo ra thì chúng ta còn có thể kết hợp thêm một loại hạt nữa mà thông thường chúng ta ít từng biết đến đó là đậu lăng – một loại đậu có giá trị dinh dưỡng cao được phổ biến tại các nước Trung Đông, Địa Trung Hải và Ấn Độ. Loại hạt này luôn có tại các chợ đầu mối và các siêu thị tiện ích. Sau đây VĐH xin mách bạn công thức và cách nấu cháo ngũ cốc với hạt đậu lăng ngon tuyệt này :
Nguyên liệu:
Đậu xanh 30gram, đậu lăng đỏ 30gram, vừng đen 30gram, hạt sen 30gram, gạo lứt 30-50 gram.
Cách thực hiện:
– Rửa sạch các loại hạt, để ráo nước.
– Cho gạo vào rang đến khi hạt gạo lứt chuyển màu.
– Cho các loại hạt bao gồm : đậu xanh, vừng đen, hạt sen, gạo lứt vào nước ngâm trong 2 tiếng đồng hồ.
– Cho toàn bộ 5 loại hạt vào nồi, thêm nước theo tỷ lệ 1 nguyên liệu – 3 nước.
– Đun sôi, để nhỏ lửa đến khi cháo nhừ và sánh.
– Thêm gia vị tùy ý.
Những lưu ý nho nhỏ đối với các bạn thích ăn ngũ cốc :
Đối với hạt lăng bạn có thể lựa chọn hạt lăng đỏ trong quá trình chế biến bởi hạt lăng đỏ có vị ngọt, loại đậu này rất nhanh chín và nhanh mềm, bạn có thể rửa sạch mà không cần ngâm lâu trong nước trước khi chế biến. Bởi cấu tạo của hạt này có tính sệt, bở tạo độ sánh trong quá trình nấu.
Để tạo hương vị hấp dẫn và có độ ngậy bạn có thể cho thêm ít nước dừa hoặc vài cọng lá dứa trong quá trình chế biến để tạo mùi thơm hấp dẫn hoặc có thể lựa chọn một số loại hạt ngũ cốc khác thay thế tùy vào sở thích của bạn
VĐH xin chúc bạn thành công và ngon miệng với món cháo bổ dưỡng này !