Trứng gà là một trong số ít loại đồ ăn được giới dinh dưỡng xem là “siêu thực phẩm”. Mỗi quả trứng gà chứa nhiều chất dinh dưỡng mà có thể các loại thực phẩm khác không có.
1. Chất dinh dưỡng trrong một quả trứng
Năng lượng: 77
Protein: 6 gram
Chất béo lành mạnh: 5 gram
Vitamin A: 6% RDA
Folate: 5% RDA
Vitamin B5: 7% RDA
Vitamin B12: 9% RDA
Vitamin B2: 15% RDA
Phốt pho: 9% RDA
Selenium: 22% RDA
Ngoài ra, trứng cũng chứa một lượng đáng kể Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin B6, canxi và kẽm…
Lợi ích của việc ăn trứng với sức khỏe
1. Bảo vệ thị lực
Các lòng đỏ trứng cũng được đóng gói với lutein, một loại carotenoid giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, đó là nguyên nhân hàng đầu gây mù. Lutein cũng được tìm thấy trong các loại rau lá xanh, nhưng nghiên cứu đã chỉ ra rằng cơ thể có thể hấp thụ nó theo cách tốt hơn từ trứng. Ngoài ra, lòng đỏ còn chứa zeaxanthin, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi các tia cực tím có hại.
2. Bảo vệ sức khỏe của xương
Vitamin D là rất quan trọng cho sự hấp thụ canxi và duy trì sức khỏe của xương, vì vậy nếu bạn không nhận được đủ nó, bạn có thể làm tăng nguy cơ loãng xương và các bệnh xương khác. Nhưng Vitamin D có tự nhiên trong rất ít loại thực phẩm, nên nhiều người không nhận được đủ của nó một cách thường xuyên – và đây, lòng đỏ trứng đến để giải cứu một lần nữa. Nếu bạn không có đủ thời gian để tắm nắng hay ngày nắng khá khan hiếm nơi bạn sinh sống, trứng có thể là một cách thuận tiện để cung cấp cho cơ thể bạn với một số kha khá vitamin D.
3. Bổ sung sắt
Trong trường hợp bạn đang bị thiếu hụt sắt, biểu hiện là thường xuyên đau đầu , mệt mỏi và khó chịu, trứng có thể giúp bạn rất nhiều. Hai quả trứng lớn chứa 2mg sắt, và với mức tiêu thụ thường xuyên, bạn có thể cải thiện đáng kể lượng chất sắt.
4. Duy trì một trọng lượng khỏe mạnh
Trứng ăn uống có thể giúp bạn tăng cảm giác no và kiểm soát cơn đói một cách dễ dàng. Có trứng vào bữa sáng sẽ giữ cho bạn no lâu hơn so với hầu hết các loại thực phẩm, do đó sẽ hạn chế lượng calo của bạn trong suốt phần còn lại của ngày, kết quả là giảm cân. Protein trong trứng cung cấp một nguồn ổn định và bền vững của năng lượng cho cơ thể của bạn mà không gây ra một sự đột biến lượng đường trong máu hoặc insulin.
5. Phát triển não khỏe mạnh
Lòng đỏ trứng rất giàu choline, một chất dinh dưỡng quan trọng cho các hoạt động của não, đặc biệt quan trọng cho sự phát triển não bộ khỏe mạnh trong bào thai và trẻ sơ sinh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều trứng trong quá trình mang thai và cho con bú có thể kích thích sự phát triển não và chức năng của trẻ sơ sinh. Ngoài ra, một nghiên cứu từ Đại học North Caroline thấy rằng choline có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú bằng 24 phần trăm.
6. Cuối cùng
Trứng từ lâu đã được coi là thực phẩm hoàn hảo và bạn có thể thấy, có rất nhiều lý do tốt cho điều đó. Nên lấy trứng làm một thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống của bạn không chỉ an toàn – đó là thực tế nhiều hơn có lợi cho sức khỏe tổng thể của bạn. Mọi người có thể được hưởng lợi từ việc tăng tiêu thụ các thực phẩm siêu “chất” này, bao gồm cả người tập thể hình, phụ nữ mang thai, trẻ em và người lớn tuổi.
Thiên Hà biên tập