Thói quen uống giấm hàng ngày giúp 1 làng ở Trung Quốc 300 năm nay chưa có ai bị bệnh ung thư

Theo tờ báo “Tin tức môi trường Trung Quốc” đưa tin: Nhà máy giấm Trưởng Thành, huyện Sơn Tây đã có 300 năm lịch sử, điều đặc biệt là trong các thế hệ làm việc ở đây chưa có ai bị ung thư!

Trước khi khu vực này đặt nhà máy sản xuất giấm thì đây là khu vực có tỷ lệ mắc bệnh ung thư phổi và ung thư thực quản cao. Theo Liêu Trang, 85 tuổi, một công nhân đã nghỉ hưu của nhà máy, ông vào xưởng giấm từ năm 16 tuổi và cho đến khi nghỉ hưu, ông chưa bao giờ nghe nói về hoặc nhìn thấy một người nào đã làm trong công ty giấm bị ung thư!

Nhiều người không khỏi thắc mắc, liệu giấm có thực sự có tác dụng chống ung thư?

Giấm có thể chống ung thư

Nhóm nghiên cứu chung của Đại học Khoa học Y tế Kanazawa và Đại học Kyoto, Nhật Bản đã xác nhận qua thí nghiệm trên chuột bằng giấm đen làm từ gạo lứt có tác dụng chống ung thư. Đây là một báo cáo khoa học tương đối trực tiếp chứng minh rằng giấm có tác dụng chống ung thư. 

Một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy thêm một chút giấm trong bữa ăn có thể giúp tăng cảm giác no, ngăn ngừa ăn quá nhiều và giúp giảm cân.

Quỹ nghiên cứu ung thư Thế Giới đã chỉ ra rõ ràng thói quen ăn uống không tốt có thể gây ra hơn 30 loại ung thư, 1/3 số bệnh nhân chết vì ung thư mỗi năm có liên quan đến thói quen ăn uống không tốt.

Giấm có thể làm giảm huyết áp

Một báo cáo nghiên cứu của Trung tâm Quản lý Y tế thuộc Đại học Ngoại ngữ Osaka, Nhật Bản cho thấy rằng sau 8 tuần uống một loại đồ uống có chứa 15 đến 30 ml giấm táo, huyết áp đã giảm từ 15 đến 30 mmHg.

Một nghiên cứu từ Đại học Showa, Nhật Bản đã chỉ ra: Nếu uống một cốc nhỏ giấm khi ăn, nó có thể ức chế sự gia tăng lượng đường trong máu của bệnh nhân tiểu đường sau bữa ăn. Một nghiên cứu của nước ngoài cho thấy những bệnh nhân mắc các bệnh mãn tính như tăng huyết áp, tăng mỡ máu, đái tháo đường có nguy cơ mắc ung thư cao gấp đôi so với người khỏe mạnh không mắc các bệnh này.

Ngoài ra, cuộc khảo sát cũng cho thấy nguy cơ mắc ung thư ở những bệnh nhân mắc bệnh tim gần như gấp 3 lần so với những người không mắc bệnh tim.

Trên thực tế, giấm đã có lịch sử lâu đời ở Trung Quốc và được sử dụng trong lĩnh vực y tế từ rất sớm. 

Bài thuốc đã chứng minh sử dụng giấm để ngăn ngừa bệnh tật và giữ một sức khỏe tốt. 

Tỏi ngâm giấm: Chống ung thư, chống viêm mũi

Phương pháp: Ngâm tép tỏi đã bóc sạch vỏ trong nước qua đêm, để ráo rồi đổ giấm vào ngâm một tháng trước khi ăn.

Bệnh nhân bị viêm mũi có thể dùng chai nhỏ đổ nước tỏi ngâm giấm, ngửi vào mũi khi xem tivi mỗi tối, nói chung là hiệu quả rõ rệt sau nửa tháng.

Y học Trung Quốc cho rằng giấm có tính ấm và không độc, có chức năng xua tan phù sa và giải độc; tỏi có tác dụng khử trùng và chống ung thư mạnh mẽ. Kết hợp với nhau, cả hai có tác dụng chữa viêm mũi, đặc biệt là viêm mũi dị ứng rất tốt.

Hành tây ngâm giấm: Làm đẹp tàn nhang

Phương pháp: 1 củ hành tươi, cắt nhỏ, ngâm nước lạnh 20 phút, để ráo nước, cho hành vào đĩa, đổ dấm vào, đảo đều cho đến khi hành se lại ta được sản phẩm.

Nhận xét: Hành tây có chứa các chất dinh dưỡng như lưu huỳnh và một lượng lớn vitamin, có thể loại bỏ chất thải trong cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa oxy hóa của các cơ quan nội tạng.

Những ai yêu thích làm đẹp nên ăn hành tây từ 2 đến 3 lần/tuần và hiệu quả sẽ được tăng cường khi thêm một chút giấm.

Đậu đen ngâm giấm: dưỡng thận, đen tóc

Phương pháp: Đậu đen rửa sạch, loại bỏ tạp chất bên trong rồi cho vào nơi thoáng gió phơi nắng cho khô, sau đó đổ đậu đen vào chai thủy tinh miệng rộng rồi đổ giấm vào. Không được đổ kín lọ, để đủ chỗ cho hạt đậu đen nở ra trong quá trình ngâm, cuối cùng đậy kín nắp và để nơi thoáng gió, mát trong 2 tháng là có thể ăn được, ngày ăn hai thìa.

Sách “Bổ trung phẩm” đời Đường chép rằng đậu đen có thể “cải thiện thị lực, an thần, làm ấm tim. Sau khi dùng lâu, sắc tươi tốt, trắng và không già”. Ngoài ra, trong cuốn sách “Compendium of Materia Medica”, có rất nhiều ví dụ về việc ăn đậu đen có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như “Lí Châu nuốt hai mươi bảy hạt đậu đen mỗi sáng cho đến khi già”, “Tào Hoa dùng đậu đen để luộc muối, thường xuyên. Khi bạn ăn nó, cơ thể có thể nuôi dưỡng thận”. Theo y học Trung Quốc “đậu là can của thận”, theo thuyết ngũ sắc vào ngũ tạng, đen vào thận nên nếu thường xuyên ăn đậu đen thì tác dụng bồi bổ thận đương nhiên sẽ tốt hơn.

 Chú ý: Không nên uống giấm khi bụng đói. Các chuyên gia y tế khuyên bạn nên ăn giấm sau bữa ăn 1 giờ.

Biên tập: Đăng Dũng

Nguồn: soundofhope.